冷え込む夜にきりたんぽ。ギターの弾き語りセッションで音楽も味わう
立冬が冬の始まりを伝える11月7日、リトルモックカフェではご近所さんと恒例の飲み会を開催しました。
特に最近、寒気がなだれ込んだ影響で急激に気温が低下し、一気に冬らしくなってきたということで、今回はきりたんぽ鍋で身体を温めることにしました。
お酒の入った頃合いには、持ち寄ったギターを使って皆で弾き語りセッションをしたり、即興で曲を演奏したり、作詞作曲を手掛けたオリジナル曲を披露したりと、音楽の楽しさや一体感を存分に味わうこともできました。
ただ好きな歌を気取らず歌って、音を重ねる。そういう一見シンプルなセッションの中にこそ、何とも言えない心地よさを覚えます。
窓の外の寒さを忘れてしまうくらい、温かな熱気と笑顔で満たされ、これ以上ないほど贅沢で素晴らしい時間を過ごせました。
主役のきりたんぽ鍋と個性光るおつまみ。互いに美味しさを引き立て合う
主役のきりたんぽ鍋では、たくさんのきりたんぽを、鶏肉やせり、長ネギ、お餅などと一緒に、濃厚な旨味が溶け出した醤油ベースの鶏出汁スープでグツグツとじっくり煮込みました。
出汁を吸ってもちもちになったきりたんぽが絶品で、外はモチっと、中はとろけるような食感。一口ごとに旨味がじゅわ〜っと広がります。食べ応えもあり、体も芯からポカポカに温まりました。
また、お鍋の合間に楽しむ食卓を彩る魅力的なサイドメニューもご用意、食もお酒も大変よく進みました。
ツルッとした喉越しと甘辛い味付けが心地よいチャプチェや、噛むほど広がるお肉の旨味と野菜の甘みを引き立てるスモーク牛タンの野菜炒め、爽やかな風味を添える大葉を使ったお肉料理。
濃厚なお鍋とそれぞれに個性が光るおつまみたちで、お腹も心も満たされた最高の夜でした。やはり寒い日のあったかお鍋と美味しいおつまみは、最高の贅沢ですね！
デザートには玉ねぎヨーグルト。シャキシャキ食感とヨーグルトのハーモニー
お鍋とおつまみを堪能した後の締めくくりのデザートは、薄切りにした玉ねぎをヨーグルトと和えて一晩冷蔵庫で寝かせた「玉ねぎヨーグルト」です。
ここに、リンゴとベリーなどを足すアレンジを加えることで、玉ねぎの持つシャキシャキとした食感や、ヨーグルトのクリーミーな酸味、果物の甘味が口の中で広がる、新感覚の爽やかなデザートに仕上がりました。
濃いめのお鍋やおつまみを堪能した後の口を心地よくリフレッシュ、美味しくヘルシーに食卓を締めくくることができました。
ちなみに、玉ねぎヨーグルトはダイエット効果も期待できるヘルシーな健康食です。ぜひ皆さんもお試しください。
さて、今年も残すところあとわずか2カ月。これから冬が本格化しますので、みなさんも是非暖かくしてお過ごしくださいね。モックカフェのご来店もいつでもお待ちしております。
2022.01.13
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